2017. augusztus 24., csütörtök

Ecetes sajtos ropogós

Nem kell megijedni, az ecet egyáltalán nem érződik rajta, viszont jó leveles lesz tőle a tészta. Egyszerűen isteni finom ez a sajtos ropogós! 
Többféle időintervallumban elkészíthető: én általában amikor összegyúrom a tésztát, akkor utána már rögtön nyújtom, felvágom és sütöm, tehát bő fél óra után ehető. De olyan is elő szokott fordulni, amikor reggel összegyúrom a tésztát, aztán fóliába csomagolva beteszem a hűtőbe 1-2 órára, amíg elkészítem a család reggelijét: reggelizünk, elmosogatok és utána készítem a süteményt. Sőt, valamikor este gyúrom össze, hűtőbe teszem fóliával letakarva és másnap reggel nyújtom, vágom, sütöm. Mikor hogy van rá idő...






Hozzávalók a tésztához:
kb. 50-60 darabhoz
50 dkg finomliszt
20 dkg reszelt trappista sajt
5 dkg szobahőmérsékletű vaj
6 dkg zsír
kb. 30 dkg tejföl
2 evőkanál 10 %-os ecet
1 csapott evőkanál só

A tetejére:
10 dkg reszelt trappista sajt
1 felvert tojás


A pöttyös kerámiák és kávéfőző megtalálható a webáruházban az alábbi linken:





Elkészítés:
1. A lisztet, sót, reszelt sajtot összekeverjük, elmorzsoljuk benne a vajat és zsírt, hozzáadjuk az ecetet, végül annyi tejfölt keverünk bele, hogy puha, könnyen kezelhető tésztát kapjunk, de ne legyen ragacsos!
2. Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk 7-8 mm vastag, téglalap alakúra. A felvert tojással lekenjük a tetejét, megszórjuk a reszelt sajttal és kb. 2 cm széles, 10 cm hosszú lapokra felvágjuk.
3. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk és előmelegített 170 fokos sütőben kb. 25-30 percig sütjük alsó-felső sütésen vagy előmelegített 170 fokos hőlégkeveréses sütőben kb. 15-17 percig. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!)


   

Jó étvágyat!
    
A festés utáni nagytakarítás kellős közepén járok... A 10 hónapos kisfiam mellett annyira lassan haladok a ház rendbetételével - a gyerek az első! Ráadásul itthon hagytuk a felfordulást és közben egy hosszabb nyaralást is "megejtettünk", mert semmiképp nem akartuk Milánt nyári élmény nélkül hagyni - imád a Balatonban pancsolni. Tehát szabadidőm továbbra sincs, de Anyukám névnapjára és az 51. házassági évfordulójukra mindenképp sütni akartam néhány sütit, hogy meg tudják kínálni a vendégeket. Ezeket a recepteket hozom most Nektek sorba.
A kinti nyári konyha munkálatai is zajlanak: tegnap végre megérkezett a Tondach cserép az új épületre, 2 napja kalapácsolják a tetőt, jön a villanyszerelő, vízszerelő, vakolás, padlás készítés, a nyílászárók is megvannak, csak be kell állítani a helyére, és utána következik a "szépítkezős" rész. Még mindig nem tudom eldönteni milyen legyen a ház új színe (4 szín is tetszik), pedig a ház színétől függ a stáblon lazúr színe és a kerítés színe is - ezeket még nem választottam ki, pedig kb. 2 hét múlva már meg kell vennünk, tehát lassan döntenem kell a színekben. Sőt, azt is el kellene dönteni, milyen legyen a nyári konyha padló burkolata, milyen lámpák legyenek, milyen fából legyen a konyhapult, az asztal, székek stb. Már nézelődtem, van sejtésem, hogy milyeneket szeretnék, de még nem választottam ki konkrétan. ...és bár puritán (paraszt) konyhának szeretném berendezni, mert rajongok a vidéki konyha stílusért, és kint a tető alatt egyébként is lesz vaskonyhás téglakemence, ettől függetlenül a nyári konyhában el szeretnék "rejteni" egy villany tűzhelyet is, hogy amikor nincs időnk felfűteni a kemencét, akkor a tűzhelyen tudjunk gyorsan sütni-főzni. A lakásban lévő nagy konyhámban Ariston márkájú kombinált beépített tűzhely van 10 éve: a felső része gáz, alul villany, és nagyon meg vagyok elégedve vele, imádom! De a nyári konyhába villanytűzhelyet szeretnék alul-felül, mert oda nem vezetjük be a gázt, gáz palackozni pedig nem szeretnék. A fűtés is elektromos panel lesz abban a helyiségben - végül is csak egy nyári konyha, nem leszünk benne éjjel-nappal, télen-nyáron, de azért szeretnénk fűtést mindenképpen. Egyszóval továbbra is nagy a jövés-menés a ház körül, még mindig rengeteg a munka bent is, kint is, de haladunk. Sejtettem, hogy sokba fog kerülni, de hogy ennyire...!? Olyan ez az egész, mint egy pénznyelő automata. ...és hétvégén még Milánra is nagy bevásárlást kell intéznünk Nyíregyházán vagy Miskolcon - iskolafelszerelés, ruhák... Nyáron olyan sokat nőtt, alig jó rá 1-2 ruhája.

2017. augusztus 22., kedd

Kakaós-kókuszos kocka

Imádom ennek a süteménynek a tésztáját! Annyira puha - a jó minőségű, sok kakaópornak köszönhetően pedig finom csokoládés íze van, a kókuszos tölteléktől kellemesen szaftos az állaga. Nagyon finom! 😋 Időhiányosoknak és kezdőknek egyaránt ajánlom: 5 perc alatt összekeverhető és elronthatatlan. 







Hozzávalók a tésztához:
20x25 cm-es tepsihez
25 dkg finomliszt
1 tojás
5 dkg olvasztott vaj (langyosra hűtve!)
2,5 dl tej
1 csomag sütőpor
18 dkg kristálycukor
4 dkg holland kakaópor (esetleg hagyományos kakaópor)
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

A kókuszos krémhez:
1 csomag vaníliás pudingpor
4 dl tej
3 evőkanál kristálycukor
5 dkg kókuszreszelék
1 evőkanál rum (esetleg rumaroma)


A pöttyös, illetve a dombormintás kerámia termékek megvásárolhatók a webáruházban az alábbi linken:





Elkészítés:
1. Először a krémet készítjük el. A pudingport simára keverjük a tejjel és cukorral egy lábasban, majd megfőzzük. Elzárjuk alatta a lángot, belekeverjük a rumot és a kókuszreszeléket. Hideg vízbe állítva, folyamatosan kevergetés mellett pár perc alatt kihűtjük! Félre tesszük.
2. A lisztet összekeverjük a sütőporral, kakaóporral, csipet sóval, cukorral. Beletesszük a tojást, az olvasztott vajat, végül a tejet és szép simára keverjük a robotgéppel vagy a mixerrel (vagy akár kézzel). 
3. A tésztát sütőpapírral bélelt vagy enyhén kivajazott/liszttel meghintett tepsibe egyengetjük. A kókuszos krémet egy evőkanállal a kakaós tésztára kanalazzuk ide-oda tetszés szerint. Majd előmelegített 170 fokos hőlégkeveréses sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet! Végezzünk tűpróbát, ne süssük túl, de nyers se maradjon!)
4. Hagyjuk kihűlni (vagy legfeljebb langyosra) és vágjuk kockákra, majd porcukorral meghintve tálaljuk.








Jó étvágyat!   
        

2017. augusztus 2., szerda

Túrós-barackos álom

Annyira egyszerű és annyira finom ez a kevert sütemény, mint egy álom! Bármilyen friss, idény gyümölccsel elkészíthető, sőt, befőtt gyümölccsel is nagyon finom! Kedvenc lett! 😋
Az elmúlt 2-3 hónapban, mielőtt új receptet hozok, a facebook oldalamra szoktam kitenni egy "elő fotót" a sütés előtti állapotról és annyira örülök, hogy már az is nagyon szokott tetszeni Nektek (mint például két hónappal ezelőtt a villámgyors gyümölcsös kocka vagy az omlós sajtos perec "elő fotója"). Ezt a sütit különösen nagy érdeklődés fogatta tegnap a facebook oldalamon és szerintem elkészítés után sem fogtok csalódni, mert csoda finom!

Viszont egy ideig nem tudok új receptet hozni, mert mint ahogy a tegnap éjszakai blogbejegyzésemben írtam, csütörtök reggel ismét látogatását teszi nálunk a festő: a konyha-étkező és nappali festése kerül most sorra, ami néhány napig eltart, de ami igazán hosszadalmas lesz, az utána lévő nagytakarítás. Az egyébként nagyon nyugodt, állandóan kacagós 9 és fél hónapos pici fiam most a nagy hőségben elég nyűgös, emiatt szinte semmit nem tudok tőle csinálni, nagyon nehezen fogok haladni a takarítással - már előre félek az egésztől. A blogbejegyzésre is éjszakánként van időm, de csak azért, mert ilyenkor már nem akarok súrolni és porszívózni. 
Szóval egy kis ideig nem lesznek új receptek, de a facebook oldalamon folyamatosan megosztok majd néhány klassz régebbit, hogy tudjatok miből ötletet meríteni a családnak. 😊






A pöttyös kézműves kerámiák megtalálhatók a webáruházban az alábbi linken:


Hozzávalók a tésztához:
20x25 cm-es tepsihez
25 dkg finomliszt
15 dkg kristálycukor
4 közepes tojás
1 dl tej
1 dl olaj
fél csomag sütőpor (6-8 g)

A túrós töltelékhez:
25 dkg túró
kb. 2 evőkanál búzadara (a túró állagától függően)
1 tojás
2 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kisebb citrom reszelt héja (bio vagy kezeletlen)

+ gyümölcs ízlés szerint (friss vagy befőtt)  




Sütés előtt...





Elkészítés:
1. A túrós töltelék hozzávalóit összekeverjük, kis gombócokat formázunk belőle és betesszük a hűtőbe. A barackot (gyümölcsöt) megmossuk, lecsöpögtetjük. (Ha befőttet használunk, lecsöpögtetjük.)
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük (fehéredésig), majd hozzáadjuk az olajat, tejet, végül a sütőporos liszttel is simára keverjük. Sütőpapíros vagy enyhén kivajazott tepsibe egyengetjük a masszát, majd a túrógombócokat belepotyogtatjuk a tésztamasszába, ugyanígy a lecsöpögtetett gyümölcsöket is.
3. Előmelegített, 170 fokos légkeveréses sütőben kb. 25-30 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet, végezzünk tűpróbát!)
4. Kockákra szeletelve tálaljuk. A tetejét megszórhatjuk kis porcukorral a látvány kedvéért - nálam ez elmaradt, mert enélkül is finom édes volt a sütemény.





Bori ötlete alapján
Jó étvágyat!


...és egy kis programajánló

 

Felfordulás bent, felfordulás kint, felfordulás mindenhol

A házfelújításban és nyári konyha építésben jelenleg ott tartunk, hogy hatalmas a felfordulás bent a lakásban és kint a kertben, udvaron is. Néha már csak nevetek ezen az egészen,  hogy hogyan fogom ezt egyedül rendbe tenni, kitakarítani két kisgyerek mellett...? Nagyon nehéz lesz és nagyon lassan fogok végezni. Aztán gyorsan arra gondolok, hogy 2-3 hónap múlva biztos rendben lesz minden... tisztaság, szépség mindenhol... jaj, de várom már! Csak addig kell kibírni valahogy. 
Legalább már az előszobánk elkészült: falburkolás, festés, sőt, már ki is takarítottam azt a 3-4 négyzetmétert - ez azért haladás! 😊 A kő falburkolat nagyon szép lett, annyira szeretem! Körbe van burkolva, csak a plafon + 1 falrész nincs - ezek fehérre vannak festve.


Így nézett ki az előszoba a falburkolás előtt masala tea falszínnel...



...és ilyen lett a végeredmény



A hálószobánkban is elkészült a falburkolás - 1 falrész lett burkolva, a többi fal + plafon szintén fehérre festve. Imádom! De itt még csak félig-meddig érkeztem kitakarítani - egy 9 hónapos mellett ez cseppet sem könnyű feladat. A hálószoba felújítása még úgysem ér ezzel véget, hiszen télen ki lesz cserélve az összes bútor (franciaágy, komód, gardrób szekrény, éjjeli szekrény és valószínű, hogy ezzel egy időben a laminált padló is). Jelenleg fenyőfa bútorok vannak itt és ez nem passzol a falburkolathoz, szürke bútorok lesznek majd szürkés-fehér padlóval. Új függönyt viszont már rendeltem 1 hete és épp ma kaptam értesítést, hogy holnap megérkezik. Remélem, a méret is megfelelő lesz és nem kell visszaküldenem...

A konyha/étkező + a nappali ezen a héten csütörtöktől kerül festésre és eltart néhány napig. Tehát a felfordulás és káosz a lakásban még csak egyre nagyobb lesz. 😆 

De az udvaron és kertben sem a rend uralkodik. Sőt! Két hete elkészült a kerti tároló és nyári konyha alapja, melynek 10 napig pihennie kellett. Közben a tüzépről folyamatosan szállították a még szükséges anyagokat, így a végén már tele lett az udvar téglával, sóderrel, homokkal, cementtel és mindenfélével - megmozdulni sem lehetett.


Itt még csak az alap van kész és pihenget... 😊



A homok és sóder a fotózás után érkezett az üres placcra



A kert parkosított része is tele volt tégla kupacokkal



De tegnap és ma fel lett építve a fal, így a téglahegyek már eltűntek - végre van egy kis rend az udvaron. Nem sokáig, hiszen érkezik a tetőhöz a gerenda-, léc-, cserép hegyek. 


Jelenleg itt tartunk...
Ez még ugyan nem szép látvány, de legalább már látszik valami  - haladunk!😊  



Két hét múlva következik az ács munka, cserepezés, majd a nyílászárók beállítása, vakolás, aztán szeptember vége felé pedig a ház színezése, októberben kerítés festés. A házat "csak" színezni kell, mert 10 éve szigetelve is volt, amikor beköltöztünk (padló, fal, padlás - minden szigetelve van). Színezve is volt mediterrán narancs színre, amit 10 év alatt a nap rózsaszínre fakított. Pedig UV-álló, színtartó homlokzatfestéket vettünk akkor és milyen jó, hogy ilyen szépen megtartotta a színét. 😁 Végül is csak rózsaszín lett a narancsból. 

A kerti tároló épületében lesz leválasztva egy kis nyári konyha nagy ablakkal, amit egy egyszerű kis paraszt konyhának szeretnék berendezni. Semmi flancolás, csak fehérre meszelt falak, gerenda padlás, egy nagy fa pult, mely alatt polc lesz (a polcon ajtók nem lesznek, csak függöny) + egy kis fa asztal 4 székkel a kis családom számára arra az esetre, amikor kint hűvös van és nem akarunk fázni a tető alatt (áprilistól októberig a lakásban lévő konyhát nem nagyon szeretném használni, csak a nyári konyhát). A nyári konyha mellett lesz egy nagy cseréptető, melyet fa gerendák tartanak és ez alatt lesz a vaskonyhás tégla kemence, illetve egy nagy fa asztal, székekkel. A gerendás cseréptető kész lesz szeptemberben, de a vaskonyhás kemence lehet, hogy már csak jövő tavasszal készül el - majd meglátjuk... Végül is télen már úgysem vennénk sok hasznát.

A férjemmel épp tegnap este nevettünk azon, amikor nem találtunk valamit a lakásban, hogy milyen jól eléldegélünk hetek óta ebben az őrült nagy felfordulásban, káoszban és porban. Kész átjáróház lett a házunk is, még beszélgetni sem tudunk, mert mindig van rajtunk kívül valaki a lakásban: egymásnak adják a kilincset a kőművesek, ács, festő, klímaszerelő. Este 8 órakor a klímaszerelő is látogatását tette, hogy elvégezze a szokásos évi klímatisztítást. Az idén eddig még nem használtuk a klímát a lakásban - a pici fiam miatt nem akartuk, nehogy megfázzon. De mivel most jönnek ezek a forró napok és a kisfiam nagyon nyűgös ebben a hőségben, úgy döntöttünk, hogy enyhe programon mégiscsak használni fogjuk a klímát. Viszont használat előtt minden évben kötelező kitakarítani, hogy tiszta levegőt fújjon a lakásba, ne mindenféle káros port. 

Ezt a blogbejegyzést először csak a családomnak akartam elmenteni, hiszen a blogomat a receptek megosztásán kívül naplónak, "emlékkönyvnek", élménybeszámolónak is használom a családom számára. Sok hasonló bejegyzést csak a családomnak szoktam elmenteni (ezt már a múltkor is említettem), de úgy döntöttem, ezt a bejegyzést közzé teszem, mert köztetek is biztos sokan jártok most hasonló felfordulásban, mint mi és olyan jó látni, olvasni, hogy nem vagyunk egyedül. Igaz? 😀
Most ugyan nem tudtam látványos, szép képeket hozni - bár már 3 hete folynak a munkálatok, de még csak  az 1/3-ánál járunk - viszont ha egyszer valaha kész leszünk, akkor mutatok néhány szép képet is. Legalább is bízom benne, hogy szép lesz, ha már ilyen nagy munkával, kosszal, felfordulással és súrolással, takarítással jár...


További szép nyarat,  jó pihenést, strandolást, kellemes hűsölést kívánok mindenkinek!